Entre luces, brindis y promesas de Año Nuevo, los vinos blancos reclaman su sitio en la mesa festiva con más estilo que nunca. Y no, no hace falta dejarse medio aguinaldo para descorchar algo especial. Por menos de 30 euros hay etiquetas capaces de despertar el apetito, elevar un marisco o ponerle chispa a cualquier conversación.
Desde blancos con nervio hasta vinos mediterráneos llenos de sol, esta selección celebra la frescura, la alegría y la buena vida. Porque si de algo van las fiestas (y el vino) es de disfrutar, sin complicaciones pero con gusto. Y aquí están los vinos imprescindibles de la temporada.
Gerardo Méndez Do Ferreiro
Do Ferreiro es uno de esos vinos que parecen hechos para las sobremesas que se alargan sin mirar el reloj. En la copa abre tímido, pero en cuanto se relaja va sacando capas: primero frescura, luego fruta, después ese punto salino que huele a mar y a recuerdo de veranos felices. No abruma, acompaña. Es el blanco que une a la tía clásica que solo bebe "albariño del bueno" y al amigo que se cree sumiller. Un vino que no grita, pero al que todos vuelven para brindar casi sin darse cuenta. Precio: 19,95 euros.
González Byass Elisa Blanco de Albariza
Elisa Blanco de Albariza es de esos vinos que parecen contar una historia en voz baja. Nace en la cal blanca del Marco de Jerez y pasa por botas marcadas por oloroso y amontillado, pero el resultado no es un vino pesado, sino un blanco luminoso, salino, con un guiño sutil a la crianza biológica. Más que una rareza enológica, funciona como un puente entre los vinos de pasto de toda la vida y la nueva curiosidad del bebedor inquieto. Es perfecto para abrir una comida con guiños andaluces, para perderse en las texturas y brindar por la vuelta a las raíces. Precio: 20 euros.
Barco del Corneta Loseco
Un blanco que habla del paisaje de La Seca con respeto y honestidad. Nace de un ensamblaje de viura y verdejo de viñas que combinan juventud y madurez, y se deja fermentar de manera espontánea, sin maquillajes, para conservar el pulso del viñedo. Parte de su crianza en roble francés le aporta textura y serenidad, mientras que la ausencia de filtrado y clarificación mantiene intacta su personalidad. En la copa se muestra fresco y amable, con volumen y un punto rústico elegante, de esos vinos que invitan más a la conversación que a la cata técnica. Precio: 14,70 euros.
Herdade da Malhadinha Nova Viosinho
Para quien quiera salir de España esta Navidad, Viosinho, de Herdade da Malhadinha Nova, invita a bajar el ritmo y quedarse un rato más en la mesa. Nace en pleno Alentejo y mantiene una frescura casi inesperada, con una fruta limpia que recuerda a días luminosos en el campo portugués. No quiere impresionar a golpe de músculo, sino seducir poco a poco, entre sorbo y conversación. Entra fácil, pero deja huella: tiene esa combinación de ligereza y carácter que pide un segundo trago sin pensarlo. Un vino perfecto para crear momentos tranquilos pero intensos. Precio: 22 euros.
Altos de Pioz Las Varas Malvar 2023
A escasos metros del límite entre La Alcarria y Madrid, junto a la antigua Cañada Real Soriana Oriental, Las Varas Malvar nace en un viñedo viejo que comparte desde hace siglos paisaje con rebaños y caminos de la Mesta. Allí, sobre arcillas y calizas, la malvar hunde raíces profundas y se expresa con un carácter mineral nítido, acompañada por un toque de torrontés que suma un eco floral delicado. Fermentado y criado en fudre y afinado en hormigón, este blanco de guarda es original, intenso, con cuerpo y un final largo, fresco y luminoso: un vino con alma de paisaje. Precio: 30 euros (un poquito más, en realidad, pero merece la pena).
Terras Gauda Etiqueta Negra 2022
El genuino Terras Gauda Etiqueta Negra es un blanco que habla en gallego aunque no pronuncie una sola palabra. Nace del Miño y de sus brumas, y se nota en cada sorbo; hay profundidad, calma y una frescura que no tiene prisa. La bodega reivindica aquí sus dos banderas: arraigo al territorio y culto a las variedades autóctonas. El trío albariño, caíño blanco y loureiro firma un vino serio pero nada solemne, con nervio, estructura y una elegancia salina que pide ser disfrutado con calma. Un blanco para quedarse en la mesa, no solo para el primer plato. Precio: 29,95 euros.
Izadi Selección Blanco
Izadi Selección Blanco es un vino que mira a la tradición riojana con ojos nuevos. Nacido como uno de los primeros blancos en explorar otras variedades en la zona, hoy es el único que reúne seis uvas autóctonas: viura, malvasía, garnacha blanca, tempranillo blanco, maturana blanca y turruntés, de la que la bodega maneja una parte importantísima de la escasa superficie plantada en la D.O.Ca Rioja. Este mestizaje se traduce en un vino blanco complejo pero cercano, con frescura, fruta medida y una capa cremosa que lo hace muy gastronómico, perfecto para acompañar una comida entera y varios brindis. Precio: 14 euros.