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Aunque la Alhambra acapare casi todos los focos, y pueblos como Lanjarón o Guadix protagonicen las guías turísticas, solo hay que mirar un poco más allá para encontrar rincones que atraen por su belleza en la provincia de Granada.
A los pies de Sierra Nevada y con poco más de 600 habitantes, hay un pueblo cuyo nombre parece inspirado en la tierra de las barras y estrellas, pero las teorías apuntan a otro origen.
Estas son las leyendas que explican el curioso nombre de un pueblo de Granada
La historia de Dólar (tal y como se lee) data de la época romana y, como no podía ser de otra manera, tiene orígenes árabes que se aprecian en sus fuentes, plazas y calles. Y aunque puede parecer que esto tiene que ver con la moneda estadounidense, los investigadores ofrecen otras explicaciones.
Una de ellas se encuentra en los textos del historiador árabe Ibn al-Jatib, que al describir los territorios cercanos a Guadix en el siglo XIV, ya hablaba de Dólar (Dollar); este hacía alusión a los toneleros que trabajaban la madera con unas hachas conocidas aún como dólar. Otra de las hipótesis se refiere al topónimo Dólar como derivado de Dolaria, en recuerdo a un primitivo bosque de la zona.
Por último, el pueblo de Dólar debería su nombre presuntamente a una evolucion del lenguaje, concretamente de la expresión Dar la casa. Esto explicaría la existencia de una posada o fonda en el lugar de nacimiento del asentamiento.
Qué ver en Dólar: casas blancas, naturaleza y dulces de almendra
Situado en la parte oriental de la comarca Marquesado del Zenete, a unos 1.200 metros de altitud, el pueblo de Dólar rodea las faldas de un cerro en cuya cima están los restos de un castillo árabe. Además de su trazado de calles empedradas y casas encaladas, las heladas de los inviernos contrastan con los veranos suaves. Esto lo convierte en un lugar ideal para una escapada en busca de tranquilidad y naturaleza.
De su legado histórico quedan templos como la iglesia de La Anunciación; las ermitas de San Antón o de la Virgen del Carmen; y los restos de la fortaleza, entre otros. Y de su entorno natural, lo mejor son sus rutas para hacer senderismo o practicar barranquismo. Destaca la de la Piedra de los Vinateros, Las Juntas, el sendero Sulayr, las Cuevas del Sotillo o el barranco de Aguas Peñás.
Repostería y tradiciones: así se vive la esencia granadina de Dólar
La repostería es otro de los encantos de este pueblo con nombre de moneda y a solo una hora de la capital. Almendrados, roscos de vino, aguardiente y mantecados están entre los más valorados. Llama la atención igualmente su cocina de aprovechamiento y los guisos invernales como las gachas de harina de maíz y las migas de patata.
Una gastronomía muy propia del interior de Granada que se consume todo el año pero, especialmente, durante la celebración de sus fiestas locales. Dólar es famoso por los encierros de los toros en las Fiestas de San Andrés y por los geberos, la rama de olivo o almendro que los jóvenes colocan en los balcones de sus pretendientas.
A modo de entretenimiento, no es extraño ver todavía a los vecinos jugar al tradicional juego de las navajas. Consiste en clavar esta herramienta en la tierra mientras que los jugadores lanzan monedas para golpearla o acercarse a ella.