Tabancos, las tabernas populares de Jerez de la Frontera
La localidad andaluza es la capital española de la gastronomía del año 2026. Entre sus numerosos atractivos gastronómicos, están los tabancos, unas tabernas típicas donde se juntan música y gastronomía.
En ellas se pueden tomar vinos de la zona, como el Fino, Manzanilla, Palo Cortado o Pedro Ximénez, junto a platos típicos del extenso recetario jerezano. Todo, amenizado por especátulos en vivo de música y baile flamenco.
Entre las decenas de tabancos que se pueden visitar están El Pasaje, que en este 2026 cumple un siglo de historia y donde todos los días hay varios pases de flamenco; Las Banderillas, decorado con elementos taurinos y fotos de Lola Flores, que bailó aquí de pequeña; y el San Pablo, con sus enormes botas de vino con réplicas de las firmas de los integranes de los Beatles.
Las tapas más características de estas tabernas populares on son rabo de toro, atún en varias versiones, riñones al jerez, chacinas variadas, quesos de la zona, salazones o albóndigas de choco. Muchos ofrecen un amplio surtido para vegetarianos y algunos incluyen platos sin gluten. En la mayoría de ellos los podrás acompañar con los picos de pan que cada local sirve en una bolsa con su nombre.