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Desde talleres para preparar pasta fresca fettucine y el tradicional tiramisú, hasta recorridos con degustaciones por las tiendas de la plaza Campo de' Fiori y el barrio de Trastevere, pasando por las visitas al Mercado Trionfale. Hablamos de Roma (1), sí, la ciudad que combina historia y tradición culinaria en cada parada. Y hablamos de ella es porque encabeza la clasificación de un ránking que refleja una tendencia imparable en el mundo del turismo: la búsqueda de experiencias gastronómicas en cada destino.
Elaborado por TUI Musement, especialista en tours y actividades turísticas, con la plataforma de investigación de mercados Appinio, y basado en el volumen de búsquedas en Google, el top ten de las ciudades europeas más populares para realizar un tour gastronómico está repleto de urbes italianas.
A Roma le sigue otro gigante de la buena mesa: Bolonia (2). Referente gastronómico del país, esta ciudad es otro paraíso para los amantes de la pasta. Talleres de tagliatelle al ragù, tortellini o lasaña boloñesa forman parte de las actividades más demandadas. Las clases en casa de las célebres Cesarine, la red de cocineras caseras de Italia encargadas de salvaguardar y compartir la tradición gastronómica, permiten vivir una inmersión aún más auténtica.
Lisboa (3) recibe la medalla de bronce en este ránking. Explorar los barrios más característicos de la capital portuguesa, como Alfama, Bairro Alto o Baixa, a través de sus sabores es una de las formas más atractivas de conocer la ciudad. Desde el pastel de bacalhau, o las sardinas a la plancha, hasta los emblemáticos pasteles de nata o la Ginjinha, el apreciado licor de guindas, cada parada revela un pedazo de tradición portuguesa.
La capital británica ofrece también un amplio abanico de recorridos gastronómicos. Es una forma de explorar las atracciones más icónicas de Londres (4) y, al mismo tiempo, saborear platos tradicionales como el fish and chips, visitar pubs históricos o descubrir las cocinas del mundo en los barrios de Chinatown, Soho o Covent Garden. Borough Market, el mercado más antiguo de la ciudad, también es una parada imprescindible.
Ámsterdan (5) está en la mitad del top ten. El barrio de Jordaan concentra alguna de las mejores propuestas para saborear la hospitalidad holandesa. Degustaciones de quesos, visitas a tiendas especializadas como Henri Willig o excursiones a Edam y Gouda forman parte de los planes más buscados.
Y así llegamos a la representación española del listado: Madrid (6). La capital española es el destino ideal para perfeccionar el arte del tapeo. Muchos recorridos combinan las principales atracciones turísticas, como la Puerta del Sol o la Plaza Mayor, con paradas en mercados históricos, como el Mercado de San Miguel que acaba de reabrir sus puertas tras una renovación, y tabernas tradicionales, donde degustar clásicos como el bocadillo de calamares o las croquetas.
Cada barrio de París (7) ofrece una perspectiva diferente de la cocina francesa y por eso está en el séptimo puesto: desde las últimas tendencias en repostería de Saint-Germain-des-Prés hasta las degustaciones de queso y vino en Le Marais, o los talleres de macarons en las Galerías Lafayette. Los mercados de Aligre y Président Wilson completan el viaje por la tradición culinaria parisina.
En Atenas (8) es fácil descubrir que la gastronomía es parte esencial de la cultura griega. Los recorridos necesarios por la ciudad incluyen visitas al mercado central Varvakios, el corazón gastronómico de la ciudad, y al barrio de Psiri, repleto de tabernas tradicionales, donde probar aceite de oliva, quesos locales y otras especialidades mediterráneas.
Más allá de la francesinha o el bacalao, los tours por Oporto (9) permiten conocer el Mercado do Bolhão y las bodegas de Vila Nova de Gaia, famosas por sus vinos de Oporto. Una inmersión en la tradición culinaria portuguesa que combina historia y sabor.
Cerramos el ránking en Nápoles (10). Con cerca de 25 000 búsquedas, Nápoles confirma el peso de Italia en la clasificación. Además de especialidades como el cuoppo fritto o la sfogliatella, las clases para aprender a elaborar pizza se sitúan entre las actividades más populares.
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