La fiesta gastronómica más antigua de España y otras citas para los amantes del buen comer

Recorremos la geografía patria en busca de propuestas que combinan buena gastronomía con rutas de senderismo, visitas guiadas urbanas y hoteles para disfrutar.

La rioja para queseros

Los viajes para foodies o amantes del buen comer cada vez tienen más adeptos. Incluso los centrados en un único producto, como el queso de Los Cameros, que permite conocer esta comarca de La Rioja siguiendo la huella ancestral de las cabras nobles y resistentes que dan vida a este delicatessen con más de 700 años de historia. No en vano, el escritor Gonzalo de Berceo ya lo citaba en sus versos durante el Medievo, aunque hasta 2009 no contó con Denominación de Origen Protegida (DOP). El paseo por la sierra de Los Cameros incluye rutas a pie o en bici a través de cañadas reales, hoteles con encanto y antiguas fábricas de paño, además de la opción de ser pastor por un día conociendo alguna de las 12 explotaciones ganaderas y las cuatro queserías que integran la DOP y mantienen el legado entre montes, pastos y zarzas. Más información: dopquesocamerano.com

barcelona como un local

El otoño a Barcelona le sienta fenomenal, así que es buen momento para una escapada. Lo ponemos fácil a la hora de elegir un hotel en el que sentirse como un lugareño, el Hesperia Barri Gòtic, una oda a la vida del barrio en pleno centro, en la histórica calle Ample. Allí, bajo un edificio del siglo XIX, se siente la energía de la ciudad entre su patio central, sus tonalidades grises y de color piedra, sus baldosas rosas en forma de flor de cuatro pétalos (el característico panot), sus motivos geométricos... Sin olvidar The Circle, un speakeasy escondido en la planta baja con una carta que rinde homenaje a los escritores malditos y a las calles de alrededor con cócteles que son auténticos poemas en copa. No en vano, las barmaids relatan la influencia de los combinados en estos autores, creando un aura que aúna mixología y poesía. La experiencia se completa con su oferta gastro, que incluye platos como el lingote de roast beef, pecorino trufado y caviar, el crujiente de arroz con gambas, el bikini de pastrami, brie y mostaza antigua, el salmón ahumado con vodka o la mini bomba de jamón ibérico. Y quien quiera descubrir los secretos del barrio puede hacerlo acompañado de un guía bajo el lema Siente el alma de Gòtic dentro del programa Hesperiencial de la cadena, que busca conectar al huésped con la cultura local. Más información en hesperia.com

El desarme de oviedo

Continuamos el capítulo culinario en la capital asturiana, ya que allí se celebra cada 19 de octubre desde 1836 El Desarme, la fiesta gastronómica más antigua de España declarada, además, de Interés Turístico Nacional. Con ella se recuerda los primeros intentos fallidos por parte de los carlistas de conquistar Oviedo, por lo que los gobernantes invitaron a las tropas a un plato de garbanzos con tocino en señal de agradecimiento. El día 19 de octubre de aquel año se volvió a intentar conquistar la ciudad de forma cruenta, por lo que se construyó un mausoleo en la iglesia de San Isidoro para los milicianos fallecidos. El fin de las guerras carlistas no llegaría hasta 1876, cuando el rey Alfonso XII promulgó la llegada de la paz y el desarme de la población. En señal de hermanamiento, se organizaron banquetas también conocidos como el Menú de la Paz con garbanzos con bacalao y espinacas, ya que entonces era época de cuaresma y no se podía comer carne. Es el plato que sirven los principales restaurantes de Oviedo (más de 70) durante estas fechas (este año, el festejo se extiende hasta el 26 de octubre), al que se añaden callos (es el arranque de la temporada) y arroz con leche, un postre típico del Principado. Bajo el lema ¡Hay desarme!, los establecimientos dispensan 20.000 menús, además de haber eventos culturales, musicales y de ocio paralelos. Como ejemplo, habrá unvideomapping sobre la fachada de la iglesia de San Isidoro con cuatro pases diarios a partir de las 20.00 horas y una frecuencia de cada 30 minutos. Con él se invita al público a redescubrir la historia del menú del Desarme desde una mirada diferente. Más información: eldesarme.es

Tándem de yoga y 'brunch'

Tras una sesión de yoga hay muchas opciones, pero qué mejor que disfrutar de un desayuno saludable o un delicioso brunch en uno de los mejores hoteles de Madrid. Es el plan que propone el Santo Mauro capitalino dentro de su experiencia Luxury Yoga & Breakfast by Zentro Urban Yoga + Casall, que vuelve este otoño-invierno tras el éxito cosechado en primavera. Y lo hace una vez al mes, así que yoguis con alma foodie, apuntad las siguientes fechas: 18 de octubre, 22 de noviembre y 13 de diciembre. Entonces, los maestros de ZUY, uno de los estudios pioneros de esta disciplina en España, impartirán estas clases temáticas que buscan el equilibrio desde una perspectiva multisensorial acorde con cada periodo del año. Y después, el desayuno o brunch a cargo del reputado chef Rafa Peña. Más información en hotelsantomauro.com

Puedes seguir a El Mundo Viajes en Facebook, X e Instagram y suscribirte a nuestra newsletter aquí