GASTRONOMÍA

¿Ranas para desayunar?

Luis Blasco Alís

Actualizado Martes, 1 abril 2025 - 20:30

Nos acercamos hasta una histórica churrería del popular barrio de Vallecas para probar sus míticas ranas, bautizadas así por el sonido que hacen al freírse. Un desayuno que algunos llaman "porrija".

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Nos acercamos hasta el popular barrio madrileño para probar el bocadillo que más famosos del distrito. Todos los días decenas de personas hacen cola para probar este bocado de pan casero, tomate, lechuga y mucho cerdo asado con una piel fina y crujiente.

El bocadillo cubano que arrasa en Usera

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Abierto a mediados de los años 60 a escasos metros de la Plaza Mayor de Madrid, conservan la receta original para freír las tajadas de este pez y que estén crujientes y jugosas al mismo tiempo.

De la cocina de este local, y del nuevo abierto hace poco, salen cada día decenas de kilos de esta tapa. Visitado por turistas y locales, es toda una institución de la gastronomía en Madrid.

Casa Revuelta, uno de los locales con más tradición para tomar una tajada de bacalao

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Vibraciones en los trenes, retrasos, incidencias…
Cada vez más personas se hacen la misma pregunta: ¿es seguro viajar en tren en España?

La respuesta es sí. Pero detrás de estos continuos problemas existen varios factores que provocan saturaciones en una red ferroviaria con mayor número de trenes y
de viajeros que nunca.

Lo analiza Marcos Iriarte, periodista de El Mundo, experto en Infraestructuras

¿Es seguro viajar en tren en España?

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Este joven madrileño que iba al frente del Alvia que salió de la capital con dirección a Huelva no pudo evitar el brutal choque con el Iryo que descarriló.

Contaba con cinco años de experiencia como maquinista en Renfe y tenía un perfil profesional poco habitual.

Este es Pablo, el maquinista de 28 años que murió en Adamuz

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Obligatorio en otros transportes, como coches o aviones, hoy muchos se preguntan porque en los trenes no existen.

La explicación está en la regulación internacional que señala que su uso puede resultar contraproducente.

¿Por qué en los trenes no hay cinturones de seguridad?

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La tensión en Oriente Medio ha alcanzado un punto crítico tras el inicio de una operación militar conjunta entre Estados Unidos e Israel contra Irán. Recientemente, el Comando Central de EE. UU. difundió un video que documenta el lanzamiento de misiles de ataque terrestre Tomahawk desde el destructor USS Bainbridge, un buque de la clase Arleigh Burke, como parte fundamental de esta campaña sostenida. Este despliegue de poder de fuego marca una fase agresiva en una guerra que comenzó el pasado sábado con un ataque sorpresa contra territorio iraní.

Así lanza EEUU misiles de ataque terrestre Tomahawk desde el destructor USS Bainbridge

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En un incidente que marca una escalada dramática en las tensiones internacionales, la Marina de Sri Lanka se encuentra en una carrera contra el reloj para localizar a decenas de marineros desaparecidos tras el hundimiento de la fragata iraní IRIS Dena. El buque de guerra fue destruido en aguas internacionales del océano Índico tras ser impactado por un torpedo lanzado desde un submarino de los Estados Unidos, resultando en la muerte confirmada de al menos 84 tripulantes.

Recuperan decenas de cadáveres del buque iraní atacado por un submarino de EEUU en Sri lanka

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El barrio madrileño de San Cristóbal de los Ángeles, en el distrito de Villaverde, se encuentra nuevamente en el centro de la polémica tras la difusión de una serie de vídeos que muestran una realidad inquietante al caer la noche. Vecinos de la zona han denunciado la organización de combates de boxeo improvisados en plena calle, donde jóvenes, algunos aparentemente menores de edad, se enfrentan bajo la mirada de decenas de espectadores.
Las grabaciones, que comenzaron a circular de forma masiva este pasado martes, capturan escenas de gran tensión en las que dos adolescentes, equipados con guantes de boxeo, se golpean en mitad de la calzada. Mientras los púgiles intercambian golpes, una multitud de personas forma un círculo a su alrededor, jaleando cada movimiento y registrando la escena con sus teléfonos móviles para compartirla posteriormente en redes sociales. Este fenómeno ha sido descrito por los residentes como "peleas clandestinas organizadas en plena vía pública".
La preocupación entre los vecinos es máxima, no solo por el ruido y el desorden, sino por la participación de menores de edad en estos eventos que carecen de cualquier tipo de supervisión o medida de seguridad médica.
El epicentro de esta actividad ilegal se localiza en un punto muy específico: un rincón sin salida de la calle Rocafort, concretamente a la altura del número 123. Según relatan los testimonios vecinales, el contraste entre el día y la noche en esta ubicación es absoluto. Lo que durante las horas de sol funciona como una zona comercial corriente, al oscurecer se transforma radicalmente.
Las imágenes difundidas revelan un nivel de organización sorprendente que emula a las competiciones profesionales. Se observa incluso cómo los contendientes realizan un «paseíllo» previo por las calles del barrio antes de comenzar el enfrentamiento. Además, existe una jerarquía establecida; en los vídeos se identifica claramente a un joven que ejerce de árbitro y que utiliza un «pañuelo de color blanco en el brazo como señal de autoridad» para controlar el desarrollo de la pelea.
La investigación vecinal apunta a que estos encuentros no son fruto de la espontaneidad. Los enfrentamientos se promocionan con antelación a través de diversas plataformas digitales. Esta estrategia de comunicación permite que los participantes adquieran "cierta notoriedad entre los jóvenes del barrio", convirtiendo la violencia en un espectáculo que busca el reconocimiento social inmediato en la red.
Las autoridades ya han sido alertadas sobre estos hechos, que han vuelto a situar al distrito de Villaverde en el punto de mira de la seguridad ciudadana en Madrid. Los residentes exigen una mayor presencia policial para disolver estas concentraciones y garantizar que las calles de la colonia de San Cristóbal de los Ángeles recuperen la tranquilidad nocturna.

Así son las peleas clandestinas organizadas en plena vía pública en Madrid

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La guerra en Oriente Próximo ha entrado en una fase crítica con consecuencias que resultan "en estos momentos imprevisibles". Mientras el conflicto se expande con bombardeos en Teherán y ataques cruzados entre Irán, Israel, Kuwait y Bahrein, se ha producido un insólito choque diplomático entre Madrid y Washington. A pesar de que la Casa Blanca ha asegurado que España colaborará en la ofensiva, el Gobierno de Pedro Sánchez se mantiene firme en su negativa a ceder las bases militares para ataques que no cuentan con respaldo internacional.
La situación en la región se describe como un escenario donde "el conflicto se descontrola". En las últimas horas, las defensas de la OTAN han tenido que interceptar un misil balístico iraní antes de que violara el espacio aéreo turco. Por su parte, el Pentágono ha ejecutado una acción histórica al destruir un buque de guerra iraní frente a la costa de Sri Lanka con un torpedo, un movimiento que los estadounidenses "no hacían desde el final de la II Guerra Mundial". En Irak, la embajada de EE. UU. ha instado a sus ciudadanos a evacuar lo antes posible ante un país que sufre un "apagón generalizado".
En este clima de máxima tensión, la portavoz de la Casa Blanca, Karoline Leavitt, afirmó en rueda de prensa que España había aceptado cooperar militarmente con el ejército estadounidense, solo un día después de que el presidente Donald Trump sugiriera imponer un embargo comercial a Madrid. Sin embargo, el ministro de Asuntos Exteriores, José Manuel Albares, ha salido al paso para desmentir estas afirmaciones "tajantemente".
En una entrevista radiofónica, el ministro ha sido contundente frente a las informaciones que llegan desde Washington: "Será la portavoz de la Casa Blanca, pero yo soy el ministro de Asuntos Exteriores del Gobierno de España y le digo que la posición" sobre la guerra "no ha cambiado en absoluto". Según Albares, la política española sobre el uso de las bases y los bombardeos sobre Irán "no ha cambiado ni una coma" y permanece "absolutamente invariable".
El Ejecutivo español insiste en que su prioridad es defender los intereses nacionales y garantizar que sus acciones sean acordes a los valores de un pueblo "amante de la paz". Albares ha querido dejar "una cosa clara" a la ciudadanía: la postura oficial sigue siendo la de no participar en una guerra que España no ha comenzado.
Finalmente, el ministro ha enviado un mensaje directo al líder del PP, Alberto Núñez Feijóo, solicitando unidad institucional frente a lo que considera intentos de "coerción" externa. "Hay momentos para ser oposición y momentos para ser España, y este es un momento para ser España", ha sentenciado Albares, apelando a la defensa de "la soberanía y la independencia" del país en un momento de crisis internacional extrema.

La Casa Blanca afirma que España cooperará militarmente con EEUU y Moncloa lo desmiente

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Madrid ha despedido este miércoles a uno de sus cronistas más ilustres en una jornada marcada por el respeto y la profunda admiración profesional. La capilla ardiente de Fernando Ónega, instalada en la Casa de Galicia, ha servido de punto de encuentro para personalidades del más alto nivel y compañeros de profesión que han querido rendir tributo al hombre que puso palabras a la Transición española.
Hacia las seis y media de la tarde, los tres hijos del periodista, Sonsoles, Cristina y Fernando, salieron a las puertas del recinto para agradecer públicamente el apoyo recibido. En un momento de gran carga emotiva, Sonsoles Ónega ha destacado la generosidad de su progenitor con quienes empezaban en el oficio. Según recogen las fuentes, la presentadora afirmó: "Nos habéis hecho estar muy orgullosos de nuestro padre, que fue también un poco padre de esta profesión y de todos vosotros; y ha sido emocionante escucharos y saber que siempre tuvo un minuto para escuchar a cada uno de los compañeros con los que trabajó. Ojalá podamos seguir y continuar su legado".
Por su parte, Cristina Ónega también ha querido expresar su agradecimiento personal y familiar por la calurosa respuesta de la sociedad madrileña y el sector periodístico: "Muchas gracias por todos las muestras de cariño que hemos recibido y por todos los mensajes". Además, la familia ha tenido un reconocimiento especial hacia el personal sanitario del Hospital Ramón y Cajal por el trato humano y profesional brindado al veterano periodista en sus últimos momentos.
La relevancia de Fernando Ónega en la historia política de España ha quedado patente con la visita de la reina Letizia y el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, quienes han acudido a dar el pésame a los familiares. Los documentos subrayan que Ónega no solo fue un referente informativo, sino el creador de hitos comunicativos como el célebre eslogan electoral de Adolfo Suárez, 'Puedo prometer y prometo', que marcó un antes y un después en la democracia española.
La capilla ardiente, que ha permanecido abierta hasta las 21:00 horas, ha reflejado el sentimiento generalizado de que, con la partida del comunicador lucense, se cierra una etapa dorada del análisis político en nuestro país. Sus hijos han manifestado sentirse "emocionados y conmovidos por el cariño (recibido)", destacando que el respeto mostrado por la prensa les ha hecho sentir "muy orgullosos" de la trayectoria de su padre.

Las emotivas palabras de Sonsoles Ónega y sus hermanos recordando a su padre: "Ojalá podamos seguir su legado"

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