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Pan con aceite. Esa es la biblia de los desayunos cuando se acerca el día de Andalucía y los colegios se preparan para la fiesta blanquiverde. Una fecha, la del 28 de febrero, en la que no faltan los conciertos, exposiciones, homenajes y actos abiertos al público para conmemorar el referéndum autonómico.
Además de los espacios públicos, hay muchos otros negocios que se visten de gala para la ocasión. Uno de los que se sale de lo habitual y ha decidido innovar con sus iniciativas se sitúa en Marbella, en el corazón marinero de la provincia de Málaga, y tiene el sello del laureado chef Dani García.
¿Cuáles son los mejores planes para celebrar el día de Andalucía en Málaga?
Hay que trasladarse hasta el epicentro de la Costa del Sol, a 50 minutos de la capital, y tocar a la puerta del restaurante Tragabuches, situado en la calle Ana de Austria 2.
Especializado en cocina andaluza, el establecimiento del grupo Dani García propone un menú especial con motivo de la efeméride y ha puesto en marcha un programa de actividades que conectan con la cultura de la tierra.
Andalucía en cada bocado es el título de la propuesta gastronómica que se podrá disfrutar hasta nuevo aviso; incluye alcachofas con jamón y presa ibérica de bellota a la brasa con miso, entre otras elaboraciones. El coste es de 60 euros por persona. y, el que quiera sumar el maridaje, puede hacerlo por 25 euros más.
Cerámica, abanicos y música: la celebración especial de Tragabuches por el día de Andalucía
El restaurante, que cuenta con un local en Madrid, también propone a quien se emocione con el cante jondo asistir a los Viernes Flamencos. El 21 de febrero contará con la cantaora Amanda, y el 28, el día de la comunidad andaluza, con Sonacay. Será a partir de las 20:00 horas y requiere de reserva previa.
A la música en directo se suman otras actividades que combinan sabor y artesanía:
- Sábado 22 de febrero: taller de decoración de cerámica. Viene acompañado de un desayuno con mollete de carne mechá y un café, infusión o zumo. Dura tres horas y el precio es de 75 euros por persona.
- Miércoles 26 de febrero: decoración de abanicos con Marta Bernad. Un taller para aprender a pintarlos con técnicas tradicionales y contemporáneas. Suma un menú de cinco tapas y bebida. El coste también es de 75 euros.
- Viernes 28 de febrero: desayuno especial del día de Andalucía. En este caso la propuesta es comenzar el día con los sabores más tradicionales: pan con aceite de oliva virgen extra.
Y, aunque se aleje un poco (al menos físicamente) de tierras andaluzas, Tragabuches ha reforzado el vínculo con lo artesano a través de una colaboración exclusiva. Se basa en la creación de piezas de cerámica por parte de Casa Peña, donde la tradición y el arte andaluz están presentes. Se encuentran disponibles en Tragabuches Madrid a modo de objetos de decoración para el hogar.