- Vida Saludable Así es como puede afectar a tu salud digestiva comer frente al ordenador mientras trabajas
- Vida Saludable Adiós al picar y sentirte mal: los 9 alimentos con alto aporte de proteínas que puedes comer entre horas
- Vida Saludable Los cuatro hábitos de la gente delgada que come lo que quiere y no engorda: no es magia, sino biología
En una sociedad como la actual dominada por las prisas y el estrés, nos hemos acostumbrado a comer muy rápido y prácticamente sin darnos cuenta. Además, lo hacemos mientras realizamos otras cosas como ver la tele, revisar el móvil o incluso trabajar. Aunque no lo creas, se trata de un hábito peligroso que puede afectar a la salud digestiva, el peso o la relación con la comida.
En este sentido, los expertos recomiendan dedicarle a comer el tiempo preciso. Y no son ni 5 ni tampoco 15 minutos. Aquí te lo contamos.
Ni 5 ni 15 minutos: ¿cuál es el tiempo que deberíamos dedicarle a comer según los expertos?
Según los expertos, el tiempo ideal para comer es de 20 minutos. No se trata de un período aleatorio, sino el suficiente para que el cerebro registre la saciedad. "Esto es importante porque, al comer rápidamente, es fácil pasar por alto las señales de saciedad, lo que puede llevar a consumir más comida de la necesaria", apunta la nutricionista Pilar Casal.
Comer en menos de 15 minutos puede parecer una habilidad impresionante para ahorrar tiempo. Sin embargo, se trata de un hábito que puede generar problemas a largo plazo. Por otro lado, alargar una comida más allá de los 25 o 30 minutos es innecesario e incluso, en determinados contextos, incómodo. La clave está en encontrar un equilibrio que permita disfrutar de la comida y, al mismo tiempo, cuidar la salud.
¿Por qué es malo comer demasiado rápido?
Como explica la doctora Sara Marín Berbell, experta en microbiota y salud femenina, "cuando comes rápido se mete demasiado aire en tu estómago produciéndote gases, inflamación y dolor abdominal". Además, la experta añade que también puede hacerte engordar.
Esto se debe, como decíamos, a que el cerebro no tiene tiempo suficiente para detectar las señales de saciedad. "Cuando todo el bolo alimenticio está contenido en el estómago y está tocando las paredes del estómago, se envía una señal al cerebro para que este detecte que estamos saciados", detalla la nutricionista Elisabeth Bley, de la clínica Dra. Mercè Campoy.
Por ello, la experta recomienda masticar bien los alimentos durante las comidas. De este modo, haremos que duren 20 minutos y evitaremos problemas de salud.
Beneficios de dedicar 20 minutos a las comidas
Comer tranquilamente no es solo disfrutar de un momento de pausa en el día y de conexión con nosotras mismas y con quienes compartimos la mesa, sino un hábito saludable con infinidad de beneficios. Los señala la nutricionista Pilar Casal:
- Mejor control del peso: ya indicábamos que comer despacio permite que nuestro cerebro registre la saciedad, ayudando a evitar el exceso de calorías y favoreciendo un peso saludable.
- Ayuda a una mejor digestión: masticar correctamente y comer con calma facilita que los nutrientes se absorban mejor y reduce problemas digestivos como gases, acidez o estreñimiento.
- Aumenta el disfrute por la comida: tomarse el tiempo necesario para comer permite saborear cada bocado, apreciar mejor los aromas y texturas y disfrutar más de la experiencia culinaria.
Trucos para comer de forma consciente
Comer despacio y de forma consciente requiere práctica y no es fácil de conseguir en nuestra vida moderna. En este sentido, la nutricionista María Merino, directora de la clínica Comiendo con María, ofrece una serie de consejos para lograrlo. Toma nota:
- Soltar los cubiertos: dejar los cubiertos sobre la mesa entre bocado y bocado nos ayuda a masticar con más calma y a sentir la saciedad antes de continuar.
- Parar a mitad del plato: hacer una pequeña pausa cuando llevamos la mitad de la comida nos permite evaluar si realmente tenemos hambre de seguir comiendo.
- Concentrarse al empezar: antes de comenzar, realiza una respiración profunda para tomar conciencia de que vas a ponerte a comer. Además, evita distracciones como el móvil o la televisión para estar presente y disfrutar de cada bocado.
- Ponerte retos: la experta recomienda realizar algunos juegos para comer más despacio. Por ejemplo, usar tu mano no dominante o comer con palillos.
- Grabarte comiendo: observar cómo comemos a veces revela hábitos inconscientes, como comer rápido o tragar sin masticar lo suficiente, y nos permite corregirlos. "Verte desde fuera te hará darte cuenta de todo lo que puedes mejorar", asegura la nutricionista.