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Dabiz Muñoz es considerado uno de los mejores chefs del mundo, pero sus platos no siempre convencen. El pasado 20 de octubre el cocinero compartió en Instagram su nueva versión de la paella, una elaboración que ha generado polémica y le ha valido muchas críticas.
"La paella que quería ser sándwich de pollo frito crujiente con bacon barbacoa" es el nombre que Muñoz ha puesto al plato, que lleva, entre otros ingredientes, bacon, panceta ibérica, pollo frito, ensalada de rúcula, cilantro, crema agria a la mostaza y pepinillos.
La publicación de Instagram se ha llenado de comentarios. "Cualquier día lo llama paella y no echa arroz", aseguró un usuario. "Llámalo cualquier cosa menos paella", pidió otro internauta. "Eso será arroz, pero no paella. La paella lleva otros ingredientes. Los arroces son variados y con ingredientes al gusto, pero la denominación 'paella valenciana' no es eso", esgrimió otro seguidor.
El 23 de octubre comentaron la polémica en Zapeando, donde Cristina Pedroche defendió la creación de su marido. "Me atrevo a decir que es la mejor paella que ha hecho él. En realidad, es también la mejor paella que me he comido en mi vida", afirmó. "No he dicho paella valenciana, he dicho paella", matizó.
"Cuando llegó el pollo frito, yo no entendía para qué era. Dijo 'es para la paella'. Yo pensando que primero comes la paella y luego te comes el pollo. Y no, lo puso encima. Luego lo probé y, Dios mío, estaba buenísimo", dijo la colaboradora.
Muñoz ya dio que hablar con su paella con chocolate
Esta no es la primera vez que Muñoz da que hablar con sus recetas de arroz. El pasado mes de septiembre compartió en Instagram un vídeo de su paella con chocolate. "Rallar chocolate negro sobre la paella caliente. Que se funda, suelte su grasa y se adhiera como un guante a los granos de arroz... El contraste con las huevas de trucha y la perdiz en escabeche no es de este mundo. Esta paella no tiene explicación posible; la vida puede ser maravillosa", escribió junto al clip.
En aquella ocasión, también recibió algunas críticas. "Que le llames tú a eso paella es falta de respeto a la cocina tradicional española", rezaba un comentario. "Claro, chocolate a la paella sí, pero cebolla a la tortilla de patatas es una locura", lamentó otro usuario. "No justifiquemos que esto se llama paella porque no lo es", aseguró otro internauta.