Nomad Frutas Selectas en Barcelona y Hola Coffee Lagasca en Madrid se han colocado entre las 20 mejores cafeterías del mundo según la segunda edición de The World's 100 Best Coffee Shops, el primer ranking que reconoce la excelencia a nivel global de las cafeterías de especialidad cuyo resultado se ha desvelado en el recién celebrado CoffeeFest Madrid 2026. La publicación de este listado se ha convertido en uno de los eventos más esperados de esta feria internacional celebrada anualmente en IFEMA Madrid, que reúne a profesionales, baristas y entusiastas en torno a esta bebida a través de degustaciones, talleres, competiciones y catas.
En esta edición, el ranking lo encabeza la cafetería Onyx Coffee Lab, con sede en Arkansas (EE.UU.), que ha sido reconocida como la mejor del mundo gracias a su apuesta por el café de especialidad, la innovación técnica y su fuerte conexión con la comunidad cafetera. Bajo el lema Never Settle for Good Enough, esta filosofía impregna todo su proceso, desde la selección de cafés en origen hasta el control exhaustivo de cada tueste, con uso de energía solar y una firme apuesta por la formación continua de baristas y colaboradores.
En segundo lugar está Tim Wendelboe (Oslo, Noruega), referencia mundial del café de especialidad liderada por el reconocido barista y tostador del mismo nombre, y en tercera posición se ha colocado Alquimia Coffee (Santa Ana, El Salvador), una microtostaduría que trabaja directamente en origen, impulsando el café salvadoreño con una propuesta contemporánea y muy arraigada en su territorio.
Cuatro españolas en el Top 100
España vuelve a posicionarse con fuerza en el ranking mundial con cuatro cafeterías seleccionadas. Las mencionadas Nomad Frutas Selectas (Carrer de Pujades, 95, Barcelona) y Hola Coffee Lagasca (Lagasca, 42, Madrid) han conseguido los puestos 16 y 19, respectivamente. El proyecto catalán está liderado por Jordi Mestre, uno de los baristas españoles con mayor reconocimiento internacional y fundador de Nomad Coffee, que ha desarrollado una propuesta de café de especialidad con un firme compromiso con la calidad, el tueste propio y la sostenibilidad. Su menú ofrece platos frescos y equilibrados que complementan la experiencia del café en un ambiente acogedor y funcional donde los amantes del café pueden reunirse, trabajar o simplemente disfrutar del momento.
Por su parte, la marca madrileña fundada por en 2016 por Pablo Caballero y Nolo Botana ofrece café procedente de tostadero propio en dos locales de diseño minimalista pero colorido. Su selección de cafés de filtro y bebidas de autor muestra un alto nivel de innovación y calidad. Cuentan también con una academia, Hola Coffee para la divulgación de la cultura cafetera a través de la formación y su podcast.
Otras dos marcas españolas están entre las 100 mejores cafeterías del mundo: D·Origen Coffee Roasters (Carrer de Casp, 48, Barcelona), situada en la planta baja de la Casa Calvet, edificio diseñado y construido por Gaudí, ocupa el puesto 83, mientras que Kima Coffee (Carretería, 67, Málaga) el 93.
En total, se han analizado más de 15.000 cafeterías de todo el mundo para conformar este ranking que encabeza Estados Unidos con nueve cafeterías seleccionadas, seguido por Australia (7), Perú (5) y España, Honduras y Taiwán con cuatro cada uno. El ranking se elabora a partir de un sistema mixto que combina la evaluación de más de 800 jueces profesionales con perfiles de referencia en el sector de todos los continentes con el voto popular, que en esta edición ha superado los 350.000 votos recibidos. Para la evaluación, los criterios aplicados incluyen la calidad del café, la experiencia y técnica del barista, la atención al cliente, la capacidad de innovación, el ambiente y diseño del espacio, las prácticas de sostenibilidad, la calidad de la oferta gastronómica y la consistencia en el servicio.
El Top 20 de cafeterías en el mundo
1. Onyx Coffee LAB — Bentonville (Arkansas, EE. UU)
2. Tim Wendelboe — Oslo, Noruega
3. Alquimia Coffee — Santa Ana, El Salvador
4. Only Coffee Project Crows Nest — Sídney, Australia
5. Toby's Estate Coffee Roasters — Sídney, Australia
6. Apartment Coffee — Singapur, Singapur
7. Gota Coffee Experts — Viena, Austria
8. Story of Ono — Kuala Lumpur, Malasia
9. Tropicalia Coffee — Bogotá, Colombia
10. Tanat — París, Francia
11. FANKØR — Quito, Ecuador
12. Arcane Estate Coffee — Nueva York, EE. UU.
13. Beta Coffee — Melbourne, Australia
14. Nomadic Specialty Coffee — El Cairo, Egipto
15. Nemesis Coffee — Vancouver, Canadá
16. Nomad Frutas Selectas — Barcelona, España
17. Kafi Wasi Café Tostaduría — Cusco, Perú
18. Benchmark Coffee — Dubái, Emiratos Árabes Unidos
19. Hola Coffee Lagasca — Málaga, España
20. BlendIn Coffee Club — Houston, EE. UU.
Listado completo de los Top 100 Coffee Shop aquí.