El verano permite dejar atrás lo previsible y abrir la mente a nuevos aromas y texturas. Buscar vinos frescos y ligeros, saliéndonos del verdejo o el albariño, es un ejercicio de curiosidad y placer. Blancos como el godello o la malvasía volcánica, vibrantes y minerales, o tintos como el mencía o el pinot noir, con taninos suaves y fruta roja, se convierten en compañeros ideales para las terrazas y los atardeceres. Son vinos que cuentan historias de viñedos singulares y enólogos valientes, dispuestos a sorprender hasta al paladar más exigente. Toma nota.
Finca El Foro
Bodegas Arizcuren realiza con este tinto un homenaje a los coupages tradicionales de campo, elaborado en una parcela exclusiva a más de 600 metros de altitud en la riojana Sierra de Yerga, donde la garnacha (60%) y el mazuelo (30%) se complementan con variedades minoritarias para crear un vino singular. El proceso de vinificación busca el equilibrio: fermentación conjunta, maceración fría y crianza de 18 meses en barricas de roble francés de 500 y 225 litros. El resultado es un vino amplio, profundo y concentrado, con una acidez vivaz perfecta para disfrutar en esta época del año, frutas negras y rojas, taninos sedosos y una largura elegante. Precio: 54 euros
Pequeñas Producciones Sauvignon Blanc
Un blanco navarro que refleja la riqueza varietal y el carácter del terruño de la Sonsierra y de la zona alta de Olite. Elaborado con esmero por Bodegas Marco Real, este sauvignon blanc destaca por su frescura, aromas delicados y una untuosidad que lo hace versátil y elegante. La crianza sobre lías durante cuatro meses aporta complejidad y matices, convirtiéndolo en el mejor aliado para aperitivos, comidas y cenas de verano. Con un perfil moderno y equilibrado, es la opción perfecta para el tardeo y los brindis entre amigos. Una buena muestra la diversidad de los vinos navarros. Precio: 7,90 euros
Joaquín Rebolledo Godello
Joaquín Rebolledo fue uno de los grandes visionarios que se dedicó a la recuperación de la uva godello y a replantar viñedos familiares a finales de los años 70. En 1983 comercializó su primer vino y, gracias a su impulso y a su arriesgada apuesta, hoy poseen un viñedo propio de godello con una edad media de 40 años de antigüedad. Su hija Mercedes Rebolledo junto a José Ramón Rodríguez Castellanos, abren ahora una nueva etapa para colocar a la bodega y a sus vinos a la cabeza de los godellos modernos. Este blanco, buque insignia de la casa, destaca por su intensidad aromática, perfil frutal, acidez equilibrada y elegante amargor, con toques de fruta de hueso y cítricos. Precio: 11 euros
Pazo de la Cuesta Mencía
La bodega familiar más antigua de Galicia, ubicada en San Clodio de Ribas de Sil, corazón de la Ribeira Sacra, propone un mencía que sorprende por su frescura, equilibrio y calidad. Con ataque vibrante y redondo, una acidez viva que realza su carácter mineral y frutal, sus aromas intensos de fresa y grosella negra, acompañados de sutiles notas florales y matices de madurez, dan paso a una boca compleja marcada por su paso por madera, pero sin opacar la tipicidad de la uva. Un tinto elegante, largo y mineral, perfecto para quienes buscan frescura y autenticidad galaica en cada copa. Precio: 20 euros
Torre del Ceres Palomino Fino
Elaborado íntegramente con uva palomino fino procedente de suelos albarizos del Pago de Monte Corto, en Jerez, este vino de pasto (sin encabezar) cuenta con un perfil aromático elegante y sutil, con notas de pomelo, membrillo maduro, flores blancas y matices salinos. En boca es fresco, seco y equilibrado, con una acidez viva, toques especiados y un final largo y salino. Su crianza bajo velo de flor durante nueve meses aporta profundidad y complejidad, el perfil perfecto para acompañar mariscos, salazones y platos especiados de la costa gaditana. Un fiel reflejo de la historia y el futuro de los vinos tranquilos del Marco de Jerez. Precio: 18,90 euros
Marimar Estates Mas Cavalls
La pinot noir es para el verano, y el Nuevo Mundo lo ratifica. Situado en la West Sonoma Coast, California, donde las brisas oceánicas y las nieblas matinales aportan frescura y complejidad a la uva, la esencia del viñedo de Doña Margarita queda embotellada en este tinto ligero y profundo a la vez. Tras una crianza en barricas de roble francés, el niño mimado de Marimar Estates, la bodega californiana de la familia Torres, despliega un perfil suave y elegante, con taninos bien integrados y una acidez viva que promete una larga evolución en botella. Su nombre evoca la historia del antiguo rancho de caballos en la finca, hoy lugar de encuentro y celebración, y lo convierte en un elegante tributo a la tradición y a la innovación de la región. Precio: 58 euros
El Grifo Malvasía de Fuego
Pocos vinos celebran la identidad volcánica de Lanzarote como esta malvasía volcánica elaborada con uvas prefiloxéricas, adaptadas a la escasez de agua y exclusivas de la isla. El Grifo lanza una edición limitada de 3.200 botellas, que nace de una selección rigurosa de uvas vendimiadas en 2022 en su punto óptimo. Tras fermentar en barricas de roble usadas y afinar en acero inoxidable durante 12 meses, el vino reposa otro año en botella, logrando un carácter profundo y elegante. Accesible solo para quienes visitan la bodega, Malvasía de Fuego es una joya que transmite el alma y la singularidad de la tierra canaria. Precio: 24,20 euros