De Galicia a Japón: los 10 destinos favoritos de los amantes del buen comer en verano
PUGLIA (ITALIA)
El viajero actual ya no busca únicamente sol y tumbona, sino mesas con historia, despensas de kilómetro cero y cocinas capaces de contar un territorio en un solo bocado. No en vano, el 28 % de los españoles admite que elige destino por un restaurante concreto y la cifra sube al 41 % en la franja de 25 a 40 años, según Talentchef, la consultoría especializada en ofrecer soluciones en el área de comida y bebida. De su mano repasamos algunos de los lugares favoritos de los 'foodies' este verano, empezando por Puglia, la región italiana salpicada de olivos centenarios y mesas a la orilla del Adriático. Las reservas en antiguas masserìe (granjas) crecen sin pausa. Quien llega lo hace atraído por sus talleres de orecchiette, que convierten la pasta casera en una experiencia colectiva, y el aceite virgen, pero se queda enganchado al crudo di mare: pescado recién capturado y servido en crudo.
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